30-März-2012
L'Hotel-Restaurant es Recó de Randa i l'Escola d'Hostaleria de la Universitat de les Illes Balears i en col·laboració amb el Govern de les Illes Balears, llancen un certament de “Novíssima Cuina Mallorquina”. La regidoria de Promoció Econòmica de l’ Ajuntament d’ Algaida, a efectes i amb l'objectiu d'incentivar i activar l'activitat comercial i empresarial del municipi, dóna suport a aquesta iniciativa que té com a objectiu fomentar la cuina balear, aplicant la innovació i la creativitat de futurs professionals del sector d’ hostaleria.
El procediment és un concurs entre diferents alumnes de la EHIB, els quals hauran de presentar un menú complet, utilitzant com a base productes i ingredients de la cuina balear i que també podran fusionar amb d’ altres de cuina nacional o internacional.
Es tracta de recolzar la formació i la motivació de joves professionals i, al mateix temps, promoure el debat i fer una reflexió col·lectiva sobre la cuina balear que pugui contribuir en justa mesura a construir una identitat pròpia i anticipar les seves tendències de futur.
Així, durant els divendres 23 i 30 de març i 20 i 27 d’ abril, cada un dels finalistes ( els quals han estat seleccionats entre els millors projectes presentats) confeccionaran un menú al Hotel- Restaurant Recó de Randa.
Els premis d’ aquest certamen consistiran en:
Premi del jurat; una setmana d’ estada a l’ Hotel- Restaurant es Recó de Randa en règim de mitja pensió, entrada a l’ spa i un període de pràctiques professionals. Igualment en funció del perfil del premiat /da i segons les necessitats del restaurant , podrà optar a un contracte de treball. L’ajudant del guanyador/a podrà gaudir d’ un dinar/sopar per a dues persones al Recó de Randa.
Premi del públic; un cap de setmana ( dues nits) a l’ Hotel es Recó de Randa en règim de mitja pensió amb entrada a l’ spa.
El procediment és un concurs entre diferents alumnes de la EHIB, els quals hauran de presentar un menú complet, utilitzant com a base productes i ingredients de la cuina balear i que també podran fusionar amb d’ altres de cuina nacional o internacional.
Es tracta de recolzar la formació i la motivació de joves professionals i, al mateix temps, promoure el debat i fer una reflexió col·lectiva sobre la cuina balear que pugui contribuir en justa mesura a construir una identitat pròpia i anticipar les seves tendències de futur.
Així, durant els divendres 23 i 30 de març i 20 i 27 d’ abril, cada un dels finalistes ( els quals han estat seleccionats entre els millors projectes presentats) confeccionaran un menú al Hotel- Restaurant Recó de Randa.
Els premis d’ aquest certamen consistiran en:
Premi del jurat; una setmana d’ estada a l’ Hotel- Restaurant es Recó de Randa en règim de mitja pensió, entrada a l’ spa i un període de pràctiques professionals. Igualment en funció del perfil del premiat /da i segons les necessitats del restaurant , podrà optar a un contracte de treball. L’ajudant del guanyador/a podrà gaudir d’ un dinar/sopar per a dues persones al Recó de Randa.
Premi del públic; un cap de setmana ( dues nits) a l’ Hotel es Recó de Randa en règim de mitja pensió amb entrada a l’ spa.
